102000 Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
Un genre à six chiffres de la NOGA 2025, dans la division 10, Industries alimentaires.
Sa place dans la nomenclature
- Section
- C Industrie manufacturière
- Division
- 10 Industries alimentaires
- Groupe
- 102 Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
- Classe
- 1020 Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
- Genre
- 102000 Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
Son libellé en quatre langues
- Deutsch
- Fischverarbeitung
- Français
- Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
- Italiano
- Lavorazione e conservazione di pesce, crostacei e molluschi
- English
- Processing and preserving of fish, crustaceans and molluscs
Ce qu'il comprend
- la préparation et la conservation de poissons, de crustacés et de mollusques (par ex. la congélation, la surgélation, le séchage, la cuisson, le fumage, le salage, l'immersion dans la saumure, la mise en conserve)
- la production de produits à base de poisson, de crustacés et de mollusques : filets de poisson, œufs, caviar, substituts de caviar, etc.
- la production de farine de poisson pour la consommation humaine ou l'alimentation animale
- la production de farines et de solubles de poissons et d'autres animaux aquatiques impropres à la consommation humaine
Il comprend aussi
- les activités des navires-usines ne pratiquant pas la pêche et se limitant à la transformation et à la conservation du poisson
- la transformation d'algues marines
- l'étêtage, l'éviscération et le découpage du poisson en morceaux, puis sa congélation
Ce qu'il exclut
- la transformation et la conservation du poisson sur des navires pratiquant la pêche, voir 031100
- la transformation des baleines à terre ou sur des navires spécialisés, voir 101100
- la production d'huiles et de graisses de poissons et de mammifères marins, voir 104100
- la fabrication de plats préparés à base de poisson, voir 108500
- la fabrication de soupes de poisson, voir 108900
Les activités que l'OFS code ici
- coquillages
- escargots
- farine de poisson destinée à l'alimentation animale
- fumoir de poisson et de viande
- produits à base de crustacés
- produits à base de poisson
- sushis
- œufs de poisson
Les codes NOGA 2008 qu'il prolonge
Depuis le passage à la NOGA 2025, les entreprises codées sous ces genres NOGA 2008 relèvent de 102000, selon la part mesurée par l'OFS dans son registre des entreprises et des établissements (REE).
| NOGA 2008 | Part passée à 102000 |
|---|---|
| 102000 | 100% |
Ce qu'est un code NOGA, et comment trouver celui d'une entreprise
Les chiffres ne portent que sur les entreprises que Prospex a déjà codées à partir de leur but social et de leur site web, soit 145'068 des 782'904 entreprises actives du registre du commerce: ce sont des minimums. Genève est codée à 93%, car son registre cantonal publie un code par entreprise; les autres cantons à 11% à ce jour. Ce sont les codes de Prospex, et non le code que l'OFS attribue dans son registre des entreprises et des établissements (REE). Codes, libellés et notes: Office fédéral de la statistique (OFS), NOGA 2025, via la plateforme d'interopérabilité I14Y et l'outil de codage KUBB.